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[食在韶关]
瑶山竹筒饭
日期:2008-05-25 00:01:36 点击:225 好评:0
瑶山竹筒饭...
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[食在韶关]
始兴乡村索粉
日期:2008-05-25 00:01:35 点击:312 好评:0
始兴乡村索粉...
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[食在韶关]
客家叶仔糍
日期:2008-05-25 00:01:36 点击:778 好评:-4
客家叶仔糍...
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[食在韶关]
新丰沙田鹅醋钵
日期:2008-05-25 00:01:27 点击:771 好评:6
新丰县沙田镇早有鹅鸭之乡,农家圈养之鹅比清远鹅还好吃,当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜,令人齿颊留香,回味无穷,为粤北山区独有之肴。...
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[食在韶关]
过年蒸香肉
日期:2008-05-25 00:01:29 点击:119 好评:0
大凡民间过年(即春节),农村家家户户视为主菜就是香肉,大块猪肉,调配五香八角,川椒小茴,油、盐、酱、醋、糖,几乎能与肉类的调料都用上,用大砂钵盛装明火蒸2-3小时,慢慢享用,从年初一直食到十五开年宵为止,这是典型的民间节日风俗菜肴。...
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[食在韶关]
酸笋鱼头煲
日期:2008-05-25 00:01:26 点击:184 好评:0
流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲,被称为美食,今流行于乡村民间的酸笋鱼头煲了成为一特色美肴,食肆众多。...
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[食在韶关]
丰江河鱼仔
日期:2008-05-25 00:01:28 点击:169 好评:0
东江之源—新丰江,水源头之溪流千万条,皆由深山小沟流出,溪水清澈无污染,汇入丰江。清水生长的河鱼,无论煎、炸、炆、焗、煮都一样清甜,许多广人墨客食过称之为浪温主义人生之精品。...
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[食在韶关]
石角酿豆腐
日期:2008-05-25 00:01:28 点击:166 好评:0
石角乃山区中之山区,原是穷山僻乡,但山虽穷,水则秀可谓穷山秀水之村野。由于水质清秀,做出来的豆腐特别嫩滑可口,此菜很久很久以前就被人们奉为极品,民瑶有曰:“宫中大小姐,石角豆腐花”,把石角豆腐花与宫中大小姐相并媲美,可见其妙哉也!...
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[食在韶关]
灵芝毛桃汤
日期:2008-05-25 00:01:27 点击:119 好评:0
新丰灵芝毛桃汤料,被南粤称之为土特汤皇,无论煲什么肉类都能香溢满楼,有如香妃身体散发之香,诱人之极,真乃偷得浮生半日闲,争喝巧妇一碗汤。...
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[食在韶关]
始兴司前野生菇
日期:2008-05-25 00:01:26 点击:185 好评:0
始兴司前群山环抱,气温潮湿适宜香菇培育,多为天然野生菇,该菇肉质厚,爽滑,香味浓郁,无论清煮或配菜都特别香滑可口,故扬名粤北各地和出口海外。...
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[食在韶关]
六里游水鸭
日期:2008-05-25 00:01:25 点击:89 好评:0
游水鸭,即鲜鸭切件,用水慢火浸熟,使之清中托鲜,淡中求浓,原汁原味,致以芸芸食肆中,一支独秀。...
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[食在韶关]
酸笋田螺煲
日期:2008-05-25 00:01:25 点击:2192 好评:4
酸笋田螺煲——春夏田螺肥大,配酸笋煲之,去泥气及腥味,再加少许辣椒,酸辣可口,被称之为田间小食。...