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[食在韶关]
梅香虾米
日期:2008-05-25 00:01:23 点击:91 好评:0
虾米蒸虾酱,梅香伴家常,这是水乡人家一种美味家常菜,锦江河虾米,以色泽鲜红连壳可食流传于民间。...
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[食在韶关]
翁源花雕莲藕
日期:2008-05-25 00:01:24 点击:379 好评:-2
翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝。...
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[食在韶关]
益母草煎蛋
日期:2008-05-25 00:01:21 点击:363 好评:0
益母草即红花艾草,具有补气行血,妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之,由于味道独特非凡,农妇常作家常菜而流传至今。...
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[食在韶关]
烤黑山羊腿
日期:2008-05-25 00:01:22 点击:133 好评:0
取仁化黑山羊腿,以酱料腌制后炭火慢烤,羊皮爽嫩,胶质丰富,颇具口感,羊肉甘香嫩滑,羊汁内蕴,羊味十足。...
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[食在韶关]
乐昌香芋腊猪手煲
日期:2008-05-25 00:01:21 点击:271 好评:4
乐昌北乡香芋以香而绵软闻名江南。当地农家惯用猪手煲之,腊香味与芋香味融为一体,其味极佳,成为农家一名食。...
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[食在韶关]
梅花月婆鸡
日期:2008-05-25 00:01:19 点击:220 好评:0
客家人媳妇坐月子,被身体食足一个月月婆鸡方能恢复元气,农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡,黄酒甜香,鸡肉鲜香,汁丰满,味道鲜,使非坐月者也垂涎三尺。...
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[食在韶关]
家乡炒辣菜
日期:2008-05-25 00:01:20 点击:140 好评:0
春节前后,农家菜园中生长最为茂盛的是芥菜,大多数农家食不完则腌制辣菜储食,其味爽脆触鼻,似日本芥辣,乃农家特色美食。...
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[食在韶关]
野生魔芋
日期:2008-05-25 00:01:19 点击:348 好评:0
野生魔芋...
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[食在韶关]
曲江龙归冷水猪肚
日期:2008-05-25 00:01:18 点击:489 好评:0
六十年代的中国农村农民自养生猪实行“购六留四”政策,农户绝对不准私宰生猪。有一农户刚好碰见“食品站”工作队巡查,为毁证据,将宰好的猪肉,猪肚全部抛屋后水井浸藏住。第二天,工作队离去,才将其捞起,取猪肚食之爽脆无比,发现经冷水浸泡过的猪肚更为爽脆,...
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[食在韶关]
曲江大塘扣肉
日期:2008-05-25 00:01:18 点击:370 好评:0
曲江大塘扣肉出名已久。肉中夹之香芋,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中,连食两大块也不腻,食肆众多,胖人更喜爱。...
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[食在韶关]
农家蒸猪红
日期:2008-05-25 00:01:17 点击:204 好评:0
猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道:用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。...
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[食在韶关]
客家卤肉
日期:2008-05-25 00:01:16 点击:205 好评:0
客家人喜爱将猪肉卤腌储藏,慢慢享用,卤的时间越长,肉味越香。将卤肉切片,慢火煎干,香味浑醇而不肥腻,是地地道道的客家菜肴。...